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Sous le Mont è il Lieux-Dit più “maschile” e strutturato della serie: savoury
fiori bianchi e note di pietra focaia
con rese estremamente basse (circa la metà del limite legale
fermenta in inox
Con poco più di tre ettari sparsi tra Beaune
Brunello di Montalcino DOCG - Salvioni Annata:2012 Sous le Mont è ilVINO Tipologia: Rosso Regione: Toscana Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Annata: 2016 Vitigno: Sangiovese grosso 100% Gradazione: 14,5% Temperatura di servizio: 16 18 Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene nella cantina dell'azienda posta accanto alle vigne in tini d'acciaio inox da 40 35 ettolitri e dura solitamente 28 30 giorni in relazione all'annata. La fermentazione avviene
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